Coucou !

Comme promis voici 2 recettes

pour les gourmandes et...

les courageuses !

Le sirop de rose

Recette donnée en 1631 par Guibert

"prenez 3 ou 4 onces de fleurs de roses rouges et sèches

que mettrez dans une cruche

et verserez par-dessus une livre et demie d'eau bouillante

les couvrant et mettant infuser au coin de la cheminée

l'espace de 24 heures

puis verserez ldire infusion dans la bassine en cuivre

lui faisant prendre 1 bouillon ou 2

avec icelle coulée et exprimée

ferez cuire une livre de sucre

et ferez ainsi le sirop  qui se gardera comme les autres "

La confiture de roses

J'aurais pu vous mettre une très ancienne recette

Mais on va faire plus simple !!

Il vous faut :

250g de pétales de roses, 2 citrons, 375 g de sucre

Mettre les pétales dans une terrine

les recouvrir d'eau froide

ajouter le jus d'1/2 citron

laisser reposer jusqu'à ce que l'eau se colore

verser la macération ainsi obtenue dans une passoire

et laisser égoutter

Faire un sirop avec le sucre et très peu d'eau

mettre les pétales  dans ce sirop

et laisser mijoter 20 minutes

ajouter le reste du jus de citron

remuer bien et cuire 5 minutes

enlever la préparation du feu et laisser en attente 15 minutes

mettre en pots

Bonne dégustation !

 et... A bientôt !

Coucou !

Le soleil est revenu

Ma Lilette a fait sa rentrée

Terminale S, c'est sérieux !!

Et moi, j'ai cueilli...

les baies de sureau

Je vous avais déjà parlé des fleurs de sureau ici

 avec lesquelles on peut faire

plein de bonnes choses

Mais en août, ce sont les baies

qui nous régalent !!

Cette année, il y a un peu de retard

Après les avoir lavées, on égrène les grappes

on les met dans la bassine

On fait cuire et hop !!

On obtient ça

Un succulent sirop de sureau

qui agrémente les yaourts et autres desserts

et évidemment que l'on peut boire

comme n'importe quel sirop !

C'est super bon !!

Là ce sont les premiers pots

Il faut encore que je m'y remette

car nous sommes très très gourmandes !!

A très bientôt !