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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 07:33

Coucou mes amies !

 

Comme c'est le week-end je vous propose

une petite recette en provenance du Chili !

 


pain chili 9

 

 

 

Il y a quelques temps de cela...

je vous avais donné la recette des Sopaipillas

autre spécialité chilienne !  Ici

 

Cette fois ce sont des petits pains !

Délicieux au petit déjeuner comme au goûter

et bien entendu en accompagnement des plats

 

On y va ?

 

Tout d'abord vous prenez un saladier

vous versez 500gr de farine

1 sachet de levure chimique que vous mélangez à la farine 

Vous faites un puits et ajoutez 1 cuillère à café de sel

Puis un oeuf et 75gr de beurre coupé en dés

 

 

pain chili 1

 

 

Vous commencez à pétrir en ajoutant 1/4 L d'eau

 

Puis vous versez votre préparation sur le marbre

et pétrissez comme du pain normal 

jusqu'à l'obtention d'une boule ferme et élastique

 

 

pain chili 2

 

 

Vous partagez votre pâton en 2 parties égales

c'est beaucoup plus pratique 

et vous roulez votre pâte comme de la pâte à modeler

pour obtenir une sorte de saucisson

(là c'est la lyonnaise qui parle hi hi !)

Regardez la photo c'est plus simple !

 

 

pain chili 3

 

 

Bon moi je ne suis pas trop douée à ce niveau là

il est un cabossé mon saucisson 

 

Ensuite vous le coupez avec un couteau

en 8 parts environ comme ceci

 

 

pain chili 4

 

 

Vous prenez une petite part

vous la roulez légèrement dans le creux de la main

et vous ramenez les bords au centre

pour former une boule

 

 

pain chili 5

 

 

D'accord avec une vidéo ce serait plus parlant lol !

 

et voilà votre petite boule 

 

pain chili 6

 

 

vous la posez directement sur la plaque du four

et l'aplatissez légèrement avec la paume de la main 

 

vous faites la même chose avec les autres portions

précédemment coupées 


 

pain chili 7

 

 

Vous piquez avec une aiguille à tricoter ou un pique à brochette

 

 Oups ! Ne pas oublier de faire préchauffer le four à 200°

 

Vous faites de même avec votre deuxième pâton

Vous enfournez et laissez cuire 20 mn

les pains doivent rester presque blancs

 

et vous obtenez ça 

 

 

pain chili 8

 

 

Ces petits pains sont délicieux chauds

mais ils peuvent se manger froids aussi 

 

Vous les dégustez avec du thé ou du maté

coupés en deux et simplement beurrés

ou avec de la confiture, du nut...la etc..

 

ou encore en mini sandwich chilien

avec du beurre + fromage fondant + lard 

 

Euh.... oui au Chili on mange consistant

je dirais même lourd et cela c'est un petit encas

qu'on vous sert vers 22 ou 23 heures  

mais faut pas vous sentir obligée !!

 

J'espère que ma petite recette vous a plu !

 

 

gifs-animes-copie-1

 


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Published by Daphne - dans Cuisine
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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 07:41

Coucou mes amies !

 

Comment allez-vous en ce mercredi tout gris ?

Décidément le printemps se fait attendre !

 

Aujourd'hui je vous propose un peur de cuisine

 ça vous dit ?


 

sopaipillas 8

 

 

C'est une recette sud-américaine 

Comme là-bas c'est encore l'été... 

 

Ce sont des sopaipillas

 

Pour la recette il vous faut :

1Kg de farine

1kg de courge 

(moi je prends soit le potiron de mon jardin que j'ai congelé

soit de la courge blanche, soit de la courge "cheveu d'ange" qui est sud-américaine)

2 sachets de levure chimique

100gr de beurre

1 cuillère à soupe de sel

1/2 à 3/4 l d'eau selon la courge utilisée

 

1- cuire la courge dans un peu d'eau, égoutter et laisser tiedir

2- Dans un saladier mettre la farine, la levure, le sel, le beurre 

coupé en morceau et la courge tiède ou froide

3- Petrir le tout en ajoutant de l'eau pour obtenir une pâte homogène

Continuer de pétrir sur le plan de travail .

la pâte doit rester souple 


 

sopaipillas 1

 

 

4- séparez le pâton en 3 parties

5- étalez la pâte sur le plan à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

sur une épaisseur de 2 à 3 mm

 

6-coupez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce

ou comme moi avec un verre à whisky


 

sopaipillas 3

 

 

7- reprenez les restants de pâte, repétrir, étalez au rouleau 

et refaites des ronds jusqu'à épuisement... de la pâte 


 

sopaipillas 4

 

 

8- piquez les ronds obtenus avec un pic à brochette

on obtient ça


 

sopaipillas 6

 

 

9- faire chauffer de l'huile dans une friteuse

et jeter les sopaipillas dans l'huile chaude

lorsqu'elles montent à la suface tournez-les

et laisser cuire pour qu'elles prennent une couleur blonde

ne mettez que de petites quantités à la fois

comme pour les beignets 

Les déposez dans un plat dans lequel

vous aurez pris soin de mettre un papier absorbant !


 

sopaipillas 7

 

 

Il ne vous reste plus qu'à les déguster

Au choix : nature

ou saupoudrées de sucre glace

ou tartinées de confiture 

ou encore de nut**la !!!

si comme moi vous êtes accros au chocolat 

 

J'admets que ce n'est pas un dessert ou un goûter léger léger

mais c'est très bon !

Même mes toutous sont comme des fous 

lorsque j'en fais tellement ils en raffolent 

 

Je vous souhaite un tout joli mercredi !

 

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A bientôt !


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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 09:56

Un petit coucou !

 

sr (42)


Pour vous dire


 

"A la chandeleur

l'hiver se meurt

ou prend vigueur "


 

Vous me direz le résultat !!

Ici ça ne bouge pas

toujours très froid et très gris


 

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Allez pour se réchauffer

il y a... les crêpes !!

Moi j'adore !


 

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N'oubliez pas

votre petite pièce dans la main 

quand vous faites sauter la première crêpe 


Crêpe pas ratée

fortune toute l'année ! hi hi !!


 

Moi je cours faire les miennes !

 

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Bonne journée mes amies !


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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 07:57

Coucou mes amies !


Bien remises du week-end ?

Aujourd'hui je vous propose une petite recette

toute simple et rapide comme d'habitude !

 

Vous avez sans doute comme moi des restes de pain

Dont vous ne savez que faire !

Eh bien voici la recette qui vous sauve

et contentera tout le monde ! 

Le pudding

 

 

 

pudding1


 

  • Vous prenez 200gr de pain sec (l'équivalent d'une baguette) que vous coupez en petits morceaux dans une casserole 

 

 

Pudding 2

 

 

  • vous ajoutez 3/4 de litre de lait + 1 sachet de sucre vanillé+ 100gr de sucre en poudre et 100gr de chocolat dessert

 

 

pudding3

 

 

  • vous faites chauffer doucement en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le pain soit bien détrempé. ça forme une espèce de bouillie ! Si c'est trop compact rajouter un peu de lait

 

 

pudding4

 

  • Vous versez maintenant les raisins secs préalablement trempés dans du thé et vous remuez
  • Hors du feu vous ajoutez une bonne noix de beurre que vous laissez fondre
  • Maintenant vous ajoutez 2 gros oeufs en remuant pour que le blanc ne cuise pas!
  • Vous versez dans un plat !


pudding5


  • c'est un plat en terre très ancien qui a appartenu à mon arrière grand-mère si je me souviens bien ou peut-être même l'arrière arrière... 
  • Voilà ce que vous obtenez

 

pudding 6 

 

  • et vous enfournez à 180 ° pendant 30mn environ. Il doit être cuit mais rester moelleux !

 

Bonne dégustation ! 

Mais attendez qu'il ait refroidi 

 

Belle journée à vous !



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28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 07:46

Coucou mes amies !

J'espère que vous avez passé

de très bonnes fêtes de Noël !

 

sr (7)

 

Ici nous avons festoyé en famille

C'était un Noël sous la neige

et elle est encore là !!!

 

Je ne vais pas vous faire le menu complet 

Mais je ne pouvais résister à vous montrer ça

 

buche 1

 

mais avant j'avais préparé ma traditionnelle

Dinde aux marrons et aux pommes du jardin !

 

dinde de noel

 

Toujours appréciée !

Ben vi m'en restait quelques unes ! 

ben des pommes voyons !

j'suis prévoyante moi 


Mais revenons à la bûche de Noël !

 

buche 2

 

Joliment décorée et...

confectionnée par ma Lilette !!!

Mais oui ! Elle sait aussi cuisiner 

 

Admirez le beau dessin des veines

buche 3

 

Elle est tout chocolat comme je l'aime

et moelleuse à souhait !


Il faut bien l'admettre

elle est meilleure que moi !

Ses pâtisseries sont mmmmmmm

délicieuses !

 

buche 4

 

Après ces festivités gourmandes

je vous souhaite un tout joli mardi !

A bientôt mes amies !!


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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 07:57

Coucou les copinettes !

 

Encore une recette !!!

Vi vi vi !!

C'est Béa qui me l'avait demandée


 Beignets de blettes 1

Vous vous souvenez des blettes de mon jardin

Non peut-être pas ! Clic ici

 

blettes 4

 

Je vous avais donné une recette

avec  les côtes

  

Bon aujourd'hui on utilise le vert

et on prépare des beignets ou acras !! 

Vous allez voir c'est très simple !!

 

C'est parti !

 

Laver soigneusement les feuilles et les hacher finement (robot)

Prendre une jatte, mettre 250g de farine et 2 oeufs

mélanger en ajoutant du lait jusqu'à consistance d'une pâte onctueuse

beignets de blettes 2

Incorporer les feuilles de blettes hachées

saler poivrer

 beignets de blettes 3

Faites frire dans une poële ou une friteuse

en déposant votre préparation avec une cuillère à soupe

 

Voilà c'est tout !!

Régalez-vous !

 

beignets de blettes 4

 

Un très beau week-end à vous 

et à bientôt !

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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 08:12

Coucou !

 

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C'est le week-end !

 

Pas de couture ou de broderie

Aujourd'hui je vous ai concocté

une petite entrée délicieuse et rapide à faire

 

La salade exotique

 

salade exotique 2

 

 

Il vous faut :

3 tomates

1 boite de coeurs de palmiers

2 avocats bien mûrs

1 pamplemousse

olives noires

 

Pour la sauce :

citron moutarde huile d'olive sel et poivre

 

*****

 

- Coupez les tomates en tranches

- rincez et égoutez les coeurs de palmiers

- épluchez les avocats et coupez-les en quartiers

et passez-les au citron afin qu'ils ne noircissent pas

- épluchez à vif le pamplemousse

 

Vous n'avez plus qu'à dresser votre plat

décorez avec les olives noires !

 

préparez votre sauce et servez !

 

salade exotique 1

 

Cette salade peut se préparer en toutes saisons !

 

L'est pas belle la vie !!

 

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6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 08:34

Coucou les copinettes !

 

Aujourd'hui je ne vous montre pas de broderie

ni de couture non non non !

 

Pas de tites croix non plus

ni de recette non non non !

 

A ce stade vous êtes  ou  ou encore  

 

Je ne vous emmène pas au jardin non plus

j'y suis allée toute seule !

 

Je vais vous montrer... ce que j'ai récolté

 

Blettes 1 

  

c'est tout ? ben non

 

Je suis retournée dans mon potager

et ça donne ça

 

blettes 2

 

Tout plein de bonnes blettes ou poirées (c'est selon !)

sauvées des dents acérées des centaines d'escargots et limaces

qui peuplent mon jardin !!

 

Mais pas des nôtres hi hi hi !

 

blettes 3

 

Voilà de quoi faire un délicieux gratin

les côtes, un peu de jambon, du fromage râpé,

de la béchamel, de la crème et le tour est joué

 

blettes 4

 

Vous pensez que ces belles feuilles vertes partent dans le compost ?

Que nenni ! avec je vais faire des beignets, un potage

et peut-être même des petits palets !!

 

Ca m'a bien amusée de papoter avec vous !

J'espère que vous aussi !

 

Un très joli week-end à vous mes amies !

A bientôt !

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 07:43

  Coucou !

 

Vous avez passé un bon week-end

 

Aujourd'hui je vais vous donner la recette

de mon fondant aux pommes

 

Encore une recette très simple

mais très bonne !

 

A vos fourneaux on y va !

fondant aux pommes 046

 

Il vous faut :

  • 4 ou 5 belles pommes (celles-ci viennent de mon jardin)
  • 125g de beurre
  • farine
  • sucre
  • levure chimique
  • 4 oeufs

Faire un caramel blond et le verser dans le moule de façon à recouvir le fond et les côtés

Eplucher les pommes les laver et les couper en gros quartiers

Les mettre au fond du plat

fondant aux pommes 043

 

Faire fondre le beurre

Dans un saladier mettre 12 cuillères à soupe de farine, 12 cuillères à soupe de sucre, les oeufs, 1 pincée de sel

Mélanger en ajoutant peu à peu le beurre fondu

Incorporer la levure et rajouter 2 cuillerées d'eau

 

 fondant aux pommes 044

 

vous obtenez ceci !

 

Verser le contenu du saladier sur vos pommes

 

fondant aux pommes 045

 

Faire cuire à four chaud (180°) pendant 30mn

 

Au sortir du four, placer un plat sur votre moule et retourner

Le gateau va se démouler comme par magie  grâce à la vapeur !!

 

et vous obtenez ça

 

fondant aux pommes 051

 

Vous pouvez le faire aussi avec des poires !

 

Bonne dégustation !!

et bon lundi !

 

A bientôt !!

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 15:33

Coucou !

 

Voilà les 1ères gelées sont arrivées !

Mais avant que l'hiver ne s'installe

 

Je vous propose une petite recette

très légère et délicieuse et surtout très rapide

 avec des...

 

 gratin courgette 1

 

Ce sont les cougettes de mon jardin !!

 

La recette du gratin de courgettes

 

 Il vous faut :

 des courgettes

de la crème

un peu d'huile d'olive

sel poivre

 

Eplucher les courgettes et les couper en fines rondelles

Dans une cocotte les faire fondre dans un un peu d'huile

à feu doux environ 20mn

Quand elles sont translucides les passer rapidement

pour enlever l'excédent d'eau (on peut en garder un peu)

Les mettre dans un plat à gratin

 

gratin courgettes 2

 

 Saler poivrer ! Vous pouvez rajouter du gruyère rapé !

rajouter 200ml de crème liquide

Attention c'est pour 6 personnes 

 

gratin courgettes 3

 

Voilà c'est prêt à être enfourné !!

 

Faites gratiner au four 200°

pendant 30 à 40mn

 

et dégustez !!!

 

Gratin courgettes 4

 

 

Bonne journée à tous et

à bientôt !!

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